Plat tebal sederhana keluli tahan karat mempunyai permukaan licin, keplastikan yang tinggi, keliatan dan kekuatan mekanikal, rintangan kepada asid, gas alkali, larutan dan kakisan media lain, adalah sejenis keluli aloi yang tidak mudah berkarat. Plat keluli tahan karat digunakan secara meluas dalam kimia, makanan, perubatan, kertas, petroleum, tenaga atom dan industri lain, serta pembinaan, peralatan dapur, pinggan mangkuk, kenderaan, perkakas rumah semua jenis bahagian.
Plat sederhana keluli tahan karat diperlukan untuk menahan kakisan asid oksalik, asid sulfurik - sulfat ferik, asid nitrik, asid nitrik - asid hidrofluorik, asid sulfurik - sulfat kuprum, asid fosforik, asid formik, asid asetik dan pelbagai asid lain. Rintangan kakisan keluli tahan karat terutamanya bergantung pada komposisi aloinya (kromium, nikel, titanium, silikon, aluminium, dll.) dan struktur organisasi dalaman, dan kromium memainkan peranan utama. Kromium mempunyai kestabilan kimia yang tinggi, boleh membentuk filem pempasifan pada permukaan keluli, supaya logam diasingkan dari dunia luar, untuk melindungi plat keluli daripada pengoksidaan, meningkatkan rintangan kakisan plat keluli. Selepas pemusnahan filem pempasifan, rintangan kakisan berkurangan.
Ketebalan plat keluli tahan karat lebih daripada 1.2mm menggunakan penguji kekerasan Rockwell, ujian HRB, kekerasan HRC. Ketebalan 0.2 ~ 1.2mm plat keluli tahan karat menggunakan penguji kekerasan permukaan Rockwell untuk menguji kekerasan HRT, HRN. Ketebalan kurang daripada 0.Plat keluli tahan karat 2mm, menggunakan penguji kekerasan Rockwell permukaan dengan andas berlian, uji kekerasan HR30Tm.
